韩裔大厨Dave Chang直接对一个阴阳怪气说中餐不会有类taco菜式的白人食评家说I hope you choke(。说这些美食“ugly”也是因为在美国这些外来菜系的背景故事,关于刻板印象偏见和歧视,关于移民社区身份认同,关于历史上不那么容易的文化融合。对于食物有人付出热情,有人获得幸福,有人维护,容岩叶沐走着做片段也有人讨厌,容易打动人的食物是可以看见它背后制作者充分投入爱和时间的食物,像小时候吃的祖母亲手包的馄饨。
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